Fleky zapečené se sušenou slaninou ve stylu rakouských špeclí
4 porce
Ingredience
| 400 g | Rosických těstovin - fleky velké |
|---|---|
| 200 g | pancetty (nebo jiné kvalitní slaniny) |
| 1 | šalotka |
| 1 lžička | olivového oleje |
| 200 g | smetany |
| 200 g | goudy (nebo jiného polotvrdého sýru) |
| pažitka | |
| sůl, pepř |
Postup
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu a scedíme.
Šalotku nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozpálené pánvi se lžičkou olivového oleje. Když šalotka zesklovatí, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a osmahneme. Těstoviny promícháme s osmahnutou slaninou, dochutíme solí a pepřem (se solí střídmě, slanost dodá i slanina). Přendáme do zapékací mísy, zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme do vyhřáté trouby zapéct na 15–20 minut.
Zapečené těstoviny servírujeme na talíř a ozdobíme nasekanou pažitkou.
